Zero tolerancji dla marnotrawienia

Ostatni wpis poświęciliśmy pewnej bardzo ważnej ustawie, a mianowicie Ustawie o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności. Bo tak się składa, że choć jeszcze do niedawna przepisy przeciwdziałające marnotrawieniu żywności funkcjonowały we Włoszech, Francji czy Belgii, to do grona państw aktywnie walczących z marnowaniem jedzenia dołączyła właśnie Polska. Brawo My! Tym razem chcemy Wam pokazać, jak nasza marka walczy z szeroko pojętym marnotrawstwem – nie tylko jedzenia, lecz także i energii niezbędnej do jego wytworzenia.

Czytaj dalej Zero tolerancji dla marnotrawienia

Sercem z najnowszą ustawą

Czy wiecie, że według danych GUS za 2018 rok liczba Polaków doświadczających skrajnej biedy wzrosła o 400 tysięcy? To pokazuje, jak wiele osób znajduje się w bardzo trudnej sytuacji życiowej!Dlatego dziś – na serio i poważnym tonemsłów kilka o… pewnej arcyważnej ustawie.

Pamiętacie, jak całkiem niedawno pisaliśmy o zatrważających danych FAO? Dla przypomnienia – jak podała wyżej wymieniona organizacja, rokrocznie wyrzucanych jest 1,3 mld ton żywności, w tym 100 mln w samej Europie! Zapytacie zapewne: No dobrze, ale kto dokładnie wyrzuca tak na potęgę jedzenie? Oczywiście, nie da się ukryć, że najwięcej jedzenia wyrzucają konsumenci, ale… chyba zgodzicie się, że to przecież duże sieci handlowe oraz sklepy wpływają na ów konsumentów, prawda?


Do tej pory przepisy przeciwdziałające marnotraw
ieniu żywności funkcjonowały chociażby we Włoszech, Francji czy Belgii. Ale! Całkiem niedawno do grona państw aktywnie walczących z marnowaniem jedzenia dołączyła Polska, wprowadzając Ustawę o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności. Czytaj dalej Sercem z najnowszą ustawą

Zero waste, czyli w Deli Catering nic nie wyrzucamy!

Słyszeliście o idei zero waste? Jeśli nie, Drodzy Nasi, to musicie czym prędzej nadrobić zaległości! Macie bowiem do czynienia z jedną z najszybciej rozwijających się filozofii w całej gastronomi. Zjawisko polegające na niemarnowaniu potraw oraz wszystkiego, co jest wykorzystywane w kuchni, zmienia oblicze współczesnego rynku gastro, a my… zmieniamy się razem z nim 😉

Czytaj dalej Zero waste, czyli w Deli Catering nic nie wyrzucamy!

Warszawa, Katowice, czyli…

…nie takie dwa cateringowe bratanki. Jak już na pewno wiecie (bo w sumie często to powtarzamy…) usługi cateringowe to naprawdę mocny segment rynkowy Polsce, wyceniany na 4,5 mld złotych. Nie mamy także wątpliwości, że jego wartość będzie dalej rosnąć. To z pewnością dobra wiadomość dla wszystkich rynkowych graczy, ale… jak wszędzierównież i tutajsą równi i równiejsi.

Pewnie zabrzmi to jak banał, ale stwierdzenie wysoka jakośćza rozsądną cenę (a może bardziej cena adekwatna do jakości?) kryje w sobie sporo prawdy. Niestety, jak to w życiu, nie wszystko jest czarno-białe. Ot, weźmy tu pod lupę Warszawę i Katowice.

Czytaj dalej Warszawa, Katowice, czyli…

Wielkanocne SOS

Wiecie, jak jest. Czasami choć bardzo, ale to bardzo chcielibyśmy przygotować świąteczne specjały (tak zupełnie sami i tylko sami, tak nam dopomóż żur i kiełbasa) to jednak codzienność brutalnie zabija nasze plany. A nie od dziś wiadomo, że baba wielkanocna sama się nie upiecze, a jaja samodzielnie farszu sobie nie zrobią. I tu z pomocą przychodzi kulinarne pogotowie dla zabieganych, czyli catering.

Raz, że niewątpliwą zaletą korzystania z cateringu świątecznego jest oszczędność czasu. Tak po prostu i zwyczajnie. Nie ma się co oszukiwać, że przyrządzanie świątecznych dań należy do niezwykle pracochłonnych. A faktem jest, że nie zawsze (a w dzisiejszych zabieganych czasach coraz rzadziej) możemy pozwolić sobie na wiele godzin, spędzonych w kuchni.

Czytaj dalej Wielkanocne SOS

Wiosna, ach to ty!

Dziś 21 marca, czyli pierwszy dzień wiosny, a zarazemDzień Wagarowicza 😊 My jednak nie wagarujemy i przychodzimy do Was z kolejnym wpisem – tym razem o… odświeżaniu menu, bo w końcu nic nie daje takiego powera, jak wiosenne porządki! 😉

Czytaj dalej Wiosna, ach to ty!

Ekologia opakowań…

…czyli twarde wymogi rynkowe.

Dzisiejszy wpis chcielibyśmy poświęcić ekologii opakowań. Dlaczego tym razem sięgnęliśmy po taki oto temat? Bo mówiąc (pisząc) szczerze bardzo zmartwiły nas wnioski wypływające z tegorocznego raportu firmy Deloitte o wdzięcznym tytule „Gospodarka obiegu zamkniętego”.

Czytaj dalej Ekologia opakowań…

(Nie)bezpieczne związki

Tym razem chcielibyśmy napisać Wam słów kilka o bijącym rekordy popularności trendzie, a mianowicie o food pairingu. Czy wiecie, że to właśnie dzięki tej metodzie zyskaliśmy możliwość niemal pełnego wykorzystania naszego zmysłu smaku i węchu?

Ale do rzeczy. Bez dwóch zdań ostatnie lata należą do wyżej wymienionego trendu. Choć jeszcze gdzieś w poprzednim wieku traktowany był on niemal jak fanaberia królowej Marii Antoniny, dziś stanowi a) nie tylko globalne zjawisko, lecz b) również i mocny element budowania przewagi konkurencyjnej na rynku gastronomicznym!

Czytaj dalej (Nie)bezpieczne związki

Świąteczne koło ratunkowe

Nie objawimy Wam chyba prawdy najwyższej jeśli napiszemy, że Boże Narodzenie to czas, w którym warto aby każdy szczegół dopięty był na ostatni guzik. Niemniej nie oszukujmy się – nie ułatwiają tego pełne kolejek sklepy i czasochłonne zakupy. Istnieje jednak koło ratunkowe. I to właśnie jemu poświęcimy nasz dzisiejszy wpis.

Chyba wszyscy zgodzimy się co do jednego – przyrządzanie świątecznych dań należy do bardzo pracochłonnych. Dodatkowo są także i tacy, dla których gotowanie jest zwyczajnie ogromnym wyzwaniem. Wszystko to sprawia, że choć chcielibyśmy samodzielnie coś przygotować na świąteczny stół, codzienność dość brutalnie weryfikuje nasze plany. Jest jednak rozwiązanie, które z roku na rok cieszy się coraz większym zainteresowaniem – jest nim catering świąteczny.

Czytaj dalej Świąteczne koło ratunkowe

Smaki jesieni

Lato dobiegło końca – to bez wątpienia widać, słychać i czuć. To prawda, że z każdym dniem jest coraz chłodniej. Prawdą jest też, że dzień mamy krótszy, a wichury i deszcze dają się we znaki. Ale! Czy wiecie, że jesień to najlepszy czas na sezonowe produkty? Chyba żadna inna pora roku nie jest tak bardzo wyrazista w swojej sezonowości! Nie wierzycie? Dziś zatem o … smakach jesieni.

Warzywem, które mocno kojarzy się z jesienną porą roku jest okrągła, pomarańczowa jak piła do koszykówki dynia. Produkt to zacny i niezwykle wdzięczny. Dlaczego? Bo z dyni przygotować możecie niemal wszystko – od prostych kremów, przez racuchy po wysublimowane suflety. Kolejna jej zaleta? Możliwość wykorzystania pestek – te śmiało dodać można do sałatki lub użyć do przygotowania dressingu.

Czytaj dalej Smaki jesieni