Produkt prawdę Ci powie

Dziś o bardzo ważnej roli – o roli dostawcy.

Kiedyś pewien bardzo mądry człowiek napisał: „W winie tkwi prawda”. Jeśli zatem pochylić się nad niedawnym raportem UOKiK w kontekście inspekcji 83 firm cateringowych to prawda jest chyba taka, że dla wielu podmiotów dobry produkt wciąż stanowi coś na kształt Świętego Graala – wiedzą, że istnieje, ale nie wiedzą gdzie…

Ale po kolei. Jakiś czas temu Inspekcja Handlowa wzięła pod lupę 83 firmy cateringowe, które odpowiedzialne są za przygotowanie posiłków dla między innymi szpitali, domów dziecka oraz domów opieki. Słowo „odpowiedzialne” nie pojawiło się tu przypadkowo – dostarczanie jedzenia do tego typu placówek to naprawdę OGROMNA odpowiedzialmość. Otóż… nic bardziej mylnego, bo jak podał UOKiK ponad 70 proc. prześwietlonych firm używało a to przeterminowanych produktów, a to nie podawało informacji o alergenach, a to w ogóle  stosowało tańsze zamienniki. Niehigieniczne warunki przechowywania jedzenia w tym miejscu pominiemy – po co się denerwować?

Konkrety, spytacie. Przykład? Zgodnie z jadłospisem posiłek dla dzieci miał zawierać między innymi masło, kakao i sałatkę owocową z jogurtem naturalnym. Co maluchy dostały zamiast tego? Miks tłuszczowy, napój kakaowy typu instant i produkt jogurtopodobny, tadam! W dobie trendu eko i zdrowego jedzenia, serio?

Jakimi my kierujemy się czynnikiami przy wyborze naszych dostawców? Oto nasze abecadło:

J jak Jakość

I to najwyższa. Produkty, na których pracujemy, są mocno wyselekcjonowane i dość często przygotowywane tylko dla Nas. Owszem, niewątpliwie to lata doświadczeń pozwoliły Nam wyodrębnić grupę dostawców, które spełnia nasze oczekiwania. Warto jednak poświęcić swój czas i nieustannie szukać. Kto pyta, nie błądzi. A pytać musicie. Raz, że macie prawo wiedzieć, skąd pochodzą produkty, na które się decydujecie. Dwa – z szacunku do osób, dla których przygotowujecie potrawy z wybranego przez siebie produktu.

L jak Lokalność

W większości przypadków bazujemy na dostawcach zlokalizowanych w odległości nie większej niż 100 kilometrów od naszej pracowni. Dzięki temu naprawdę dużo prościej jest nam kontrolować pochodzenie produktu i jego jakość.

L jak Logistyka

Stałe i ciągłe dostawy produktów mają znaczenie, uwierzcie. Dodatkowo nasza marka pracuje z dostawcami, którzy gwarantują nam stałą jakość swoich produktów i nie ulegają wahaniom rynkowym w tym zakresie. Koniec kropka.

S jak Specjalizacja

Pracujemy z dostawcami specjalizującymi się wyłącznie w konkretnej dziedzinie. Mięsa tradycyjne, ryby, mięsa egzotyczne, warzywa, produkty suche – każdy z tych elementów dostarczany jest przez innego dostawcę. Grupom spożywczym mówimy stanowcze NIE, sorry – taki mamy klimat.

W jak Wyjątkość

Wiele produktów, na których pracujemy, przygotowywane są WYŁĄCZNIE dla nas według NASZYCH receptur – autorskie pieczywo, specjalna kalibracja mięsa, mieszanki ziół wykorzystywane do marynat, i tak dalej. Oprócz tego, sięgamy również po dostawców, którzy w swojej ofercie posiadają ciekawe, niszowe i oryginalne produkty, jak na przykład polskie sery zagrodowe czy polskie piwa rzemieślnicze.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *