Roślinne szaleństwo, czyli wege catering

Każdy się zgodzi, że przepisem na udane przyjęcie jest odpowiednie towarzystwo oraz DOBRE JEDZENIE! Co powiecie na roślinną ucztę pełną kolorów, smaków i nietypowych rozwiązań? Wegańskie nie znaczy nudne i bez smaku, wręcz przeciwnie! Przeczytajcie ten tekst i przekonajcie się sami!

Szybko, smacznie i z “efektem WOW”

Na pierwszy ogień – hummus, czyli wizytówka izraelskiej kuchni. Podbił również serca Polaków (jeśli go nie próbowaliście, koniecznie trzeba to nadrobić!). Prosty w przygotowaniu, oryginalny w smaku i idealny na przyjęcie. W Deli Catering często serwujemy do z pitą, ulubionym pieczywem lub ze świeżymi warzywami – doskonale sprawdzają się pocięte w słupki marchewki, papryka i seler naciowy. Hummus może stać się również uniwersalną bazą, którą wzbogacimy o sezonowe warzywa. Jesienią idealny z dynią, a wiosną z botwinką. 

Podobnie można działać z innymi strączkami, na bazie których powstaje pasta z czerwonej fasoli z wędzona papryką lub wegański smalec, czyli kremowa przystawka z białej fasoli, podsmażonej cebulki oraz suszonej śliwki. W takim towarzystwie nie może zabraknąć guacamole. Utarte awokado z czosnkiem, sokiem z cytryny oraz czarnym pieprzem, do tego garść świeżej kolendry i pomidory pokrojone w drobną kostkę – to pomysły idealne na przyjęcie w stylu wege.

Zdrowe i chrupiące

Chipsy – uwielbiamy je za to, że chrupią. A co byście powiedzieli na ich zdrową wersję, która w teście na chrupkość dostała 10/10 punktów? Mowa tu o chipsach z jarmużu! Wystarczy umyć i oczyścić zielone liście, dokładnie wysuszyć, polać odrobiną oliwy lub oleju i przyprawić wedle uznania – papryka słodka, ostra, wędzona, sól, czosnek. Pieczemy przez kilka minut w piekarniku, a później cieszymy się zdrową przekąską.

Co jeszcze zaliczamy do klasyków, które zawsze znajdą miejsce na stole podczas przyjęcia? Orzeszki – ziemne, włoskie, pekan czy laskowe, a także ziarenka – dyni czy słonecznika. Nie tylko można je podać w oddzielnym naczyniu jako przystawkę. Jest to doskonały dodatek do sałatek i kremowych zup! Zawierają dużo witamin, składników mineralnych i zdrowych kwasów tłuszczowych, a jako przekąska faktycznie odżywiają organizm i zaspokajając głód na dłużej. Dzięki temu nasza sałatka będzie bardziej syta. 

Rośliny na ciepło

Omówiliśmy już propozycje przystawek i przekąsek, ale czasami warto podać gościom coś bardziej treściwego, szczególnie kiedy spotkanie trwa dłużej niż dwie godziny. Co powiecie na wytrawną tartę? Sposobów jej podania jest wiele i nie warto się ograniczać! My w Deli Catering przygotowujemy je na przykład z warzywami sezonowymi – oczywiście od lokalnych dostawców. Botwinka, kalafior, brokuł, szpinak czy szparagi – wybierzcie to, co lubicie najbardziej! 

Ciekawym pomysłem są faszerowane kaszą i innymi dodatkami warzywa, np. papryka, kabaczek i pieczarki. Nadzieniem mogą być duszone warzywa, kasza, ryż, leczo, tofu i tak naprawdę, wszystko co tylko lubimy! 

Niedawno rozpoczął się sezon grillowy. Pamiętajmy, że prawo do grillowania mają nie tylko mięsożercy! Karkówki i kiełbasy zastąpmy warzywami i tofu. Gwarantujemy, że wszyscy będą zadowoleni. Zakochają się w takiej roślinnej wariacji i nie będą czuli się ciężko po takim posiłku. A kiedy pogoda nie będzie chciała współpracować, można wszystko włożyć do piekarnika lub podsmażyć na patelni. Będzie równie pysznie i efektownie!

Spróbuj sam!

Przygotowanie wegańskiego przyjęcia nie jest trudne, jak niektórzy uważają. Wręcz przeciwnie! Goście na pewno z zainteresowaniem będę próbować wszystkiego i poznawać nowe oblicze warzyw. Piękno tkwi w prostocie. 

Propozycji na wegańskie przystawki i dania jest zdecydowanie więcej. Jak widać, nie są nudne i nieciekawe. Wręcz przeciwnie! Kuchnia roślinna sama w sobie wywołuje “efekt WOW”. Wystarczy trochę kreatywności, chęci i ciekawości. 

A jeśli potrzebujesz pomocy w organizacji przyjęcia wegańskiego lub wegetariańskiego – odezwij się do nas. Chętnie pomożemy! 

Fenomen finger foods

Małe, delikatne, ale robiące ogromne wrażenie na bankietach, spotkaniach firmowych czy rodzinnych. Mowa oczywiście o finger foods. To one podbijają ostatnimi czasy stoły na przyjęciach. Są wygodne i eleganckie, a co najważniejsze – kryją w sobie wiele smaku! Na czym polega fenomen finger foods i co to tak naprawdę jest? Tego dowiesz się czytając ten wpis!

“Finger foods”

Określenie “finger food” obejmuje małe dania, które najczęściej możemy jeść bez użycia sztućców. To nic innego, jak przystawki „na jeden kęs” (lub też na dwa). Chodzi o to, aby można było jeść je szybko, „przy okazji”, nie brudząc przy tym ubrania i nie poświęcając tej czynności zbyt wiele czasu. Ma być smacznie, prosto i bezproblemowo.

Poręczne i ciekawie

Te małe przekąski idealnie wpasują się w klimat wielu spotkań i wydarzeń. Mogą pojawić się na konferencjach, spotkaniach biznesowych, rodzinnych przyjęciach, a nawet weselach, jako dodatek do głównych potraw. Nie jest to jednak stała zasada. Finger foods to idealne rozwiązanie na krótkie przyjęcia, które nie wymagają serwowania gorących potraw i kilku-daniowego obiadu z deserem. Powinny one być serwowane wtedy, kiedy jedzeniu towarzyszy rozmowa, nawiązywanie kontaktów lub też omawianie ważnych spraw. Wówczas goście będą nasyceni, ale nie przejedzeni. Dodatkowo mogą sami zdecydować na co mają w danym momencie ochotę i czego zamierzają spróbować. 

Serwowanie posiłku w stylu “finger foods” jest bardziej atrakcyjne dla gości niż klasyczne podanie jedzenia na talerzu.

Dla każdego coś dobrego

Różnorodność to niezwykle cenna zaleta finger foods. Są one małe i poręczne, a co za tym idzie, można przygotować mnóstwo rodzajów, połączeń i kombinacji. W zależności od ulubionych smaków, sezonowych dobroci, gustu oraz preferencji gości, możemy przygotować finger foods w wersji wegańskiej, z mięsem czy na słodko. 

Co można zaliczyć do grupy „finger food”? Sakiewki z ciasta francuskiego (z pysznym nadzieniem), tartinki, roladki z cukinii lub też krakersy z pastą warzywną. Więcej nie chcemy zdradzać, ale uwierzcie nam możliwości jest wiele, wystarczy trochę pobawić się w kuchni. Nasz zespół w Deli Catering – mówiąc potocznie – ma czarny pas w przygotowywaniu finger foods! 

Zachwycające

Wystarczy na nie spojrzeć – one po prostu zachwycają! W zależności od podania, mogą dodać elegancji przyjęciu, a jednocześnie będą bardzo praktyczne i bezproblemowe. Tworząc nasze finger foods uwielbiamy się bawić i podawać je w niecodziennym stylu. Nie jeden z naszych klientów powiedział, że nasze przystawki to “małe dzieła sztuki”. A co najważniejsze – staramy się, by zachwycały nie tylko wyglądem i podaniem, ale i smakiem.

Zachwyć gości nie tylko smakiem, ale i wyglądem swoich potraw!

Chcesz, by Twoje przyjęcie pozostało na dłużej w pamięci gości? Mamy na to kilka sposobów, przecież jesteśmy ekspertami w efekcie WOW na przyjęciach. W tym poście skoncentrujemy się na aspekcie wizualnym podawanych przystawek, dań i  deserów. 

Jakość produktów

Nic tak nie pobudza smaku potraw jak dobrej jakości przyprawy i produkty. Kupuj lokalnie, naturalnie i sezonowo! Nie tylko szykując uroczysty obiad dla rodziny czy spotkanie z przyjaciółmi. To jedna ze złotych zasad, jak osiągnąć sukces.  

Dlaczego należy stawiać na produktu wysokiej jakości? Nie tylko są podstawą niezwykłego i unikatowego smaku potraw, ale i nadają im walorów estetycznych. Kolory są bardziej wyraziste, można przygotować z nich piękne dekoracje. Warzywa kupione na targu idealnie będą świetnie prezentowały się na talerzu i zachęcały do spróbowania! Dorodność i bogactwo to ich naturalne cechy.

Dbałość o detale

Przygotowując jakiekolwiek danie, postaraj się zadbać o każdy szczegół. W wielu restauracjach używa się specjalnych szczypiec, by finezycjnie ułożyć każdy produkt. Jeśli masz chwilę i fantazję, daj się im ponieść i baw się w stylistę potraw. Nie jest to jednak konieczny zabieg. 

Postaraj się, by Twoje dania, nie były po prostu położone od tak, na szybko na talerzu. Czasem wystarczy posypać posiekaną natką z pietruszki, czasem wystarczy położyć listek mięty. Jeśli jesteś miłośnikiem ekstrawagancji w kuchni i lubisz nieszablonowe podejście – skorzystaj z kwiatów lub innych jadalnych dekoracji. A kiedy podajesz gościom lemoniadę lub koktajle – dodaj odrobinę suchego lodu. Efekt zachwyci każdego.

Odpowiedni anturaż

Co jeszcze wpływa na prezencję dania? Odpowiednia ceramika, porcelana, szkło… Wszystko to zależy od rodzaju przyjęcia, menu, pory roku i Twoich preferencji. Pamiętaj, by wybrana przez Ciebie zastawa pasowała do podawanego dania. 

Zadbaj o wygląd stołu. Idealnie sprawdzi się pasujący do charakteru przyjęcia obrus, lniany lub klasyczny biały, serwetki, detale, takie jak winietki i świeczniki. 

Kwiaty – one zawsze dodają uroku i piękna. Czasem nie warto przesadzać z ilością ozdób i dodatków. To właśnie rośliny mogą być jedyną dekoracją i świetnie skomponują się z podawanymi daniami.